苏籽的种植需要人工收割，因为苏籽的成熟期比较集中，而且一旦成熟就会迅速落籽，所以需要人工及时收割，以保持苏籽的品质和产量。人工收割可以避免机械收割对苏籽的损伤，减少落籽和损失，同时也可以根据市场需求和品质要求进行选择性收割，提高苏籽的品质和经济效益。

人工收割对苏籽品质的影响主要取决于收割时机和收割方法。如果收割不及时，苏籽就会落籽，品质和产量都会受到影响；如果收割方法不当，苏子收购会受到损伤，影响品质和外观。因此，在人工收割苏籽时，需要根据气候、土壤、品种等因素综合考虑，选择适宜的收割时机和方法，以确保苏籽的品质和产量。

此外，为了提高苏籽的品质和产量，还需要加强田间管理，如合理施肥、灌溉、除草等，以及做好病虫害的防治工作。同时，在苏籽的储存和加工过程中，也需要采取相应的措施，如干燥、去杂、包装等，以保证苏籽的品质和安全性。