苏子的收购一般在秋季，即九月份左右。在这个时期，苏子植株的花序刚长出，可以采收苏子梗，晾干后作为药材使用。

此外，苏子叶也可以在五月份下旬到八月份上旬进行采收，这段时间内，紫苏叶香气十足，方便干燥，而且还没有开花，采摘的叶子质量较好。可以将叶子摘下晒干保存。

苏子收购具体采收时间应根据地区、气候和品种等因素来确定。